飯店要跟漲？烤魚店月成本增加幾萬塊

中新網(wǎng)記者詢問多家烤魚店，均表示店里用的活魚進貨價格有所上漲�！拔覀兊昕爵~用的主要是鮰魚，由于價格上漲，現(xiàn)在店里每月進貨成本增加幾萬塊�！币患铱爵~店店員說，但因為店里來的多是老顧客，不會貿(mào)然漲價，現(xiàn)在還是按原價售賣。

不僅是餐飲業(yè)，淡水魚紛紛漲價，也帶動釣魚業(yè)成本上升。

釣魚籠統(tǒng)來講可以分兩種，一種是塘釣，一種是野釣。塘釣就是老板包一個池塘，定期往里面放魚，大家買票釣魚。

有網(wǎng)友稱，由于今年鯉魚價格翻了一倍，老板只能提高票價，原來100-200元可以玩一天，現(xiàn)在需要200-300元，甚至更高。

淡水魚價格為何飆了起來？

從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)和中新網(wǎng)記者走訪情況看，這波漲價的主角主要是淡水魚。

“此前幾年淡水魚價格較為低靡，但飼養(yǎng)成本卻處于上漲態(tài)勢，使得部分養(yǎng)殖戶陸續(xù)轉(zhuǎn)行，目前淡水魚養(yǎng)殖面積大幅度縮減，淡水魚總產(chǎn)量明顯下降。”近日安徽省蕪湖市發(fā)改委在分析淡水魚價格上漲原因時指出。

據(jù)蕪湖市發(fā)改委信息，春節(jié)前魚價較高，養(yǎng)殖戶基本將成魚清塘，春節(jié)過后重新投放了魚苗，但魚類飼養(yǎng)需要一定周期，目前魚塘內(nèi)多為魚苗，可以出塘的成魚數(shù)量相對減少，導(dǎo)致市場供應(yīng)出現(xiàn)緊缺局面。

“就我們了解到的情況看，從去年秋季開始，魚價就逐漸上漲了，只是由于北方在入冬之前要清塘，所以價格上漲并不明顯。”北京新發(fā)地市場統(tǒng)計部負責(zé)人劉通告訴中新網(wǎng)記者。

在劉通看來，“這主要是由于2020年主產(chǎn)區(qū)安徽、湖北等地發(fā)洪水，一些魚塘里的魚順著洪水跑了，流失了一部分，導(dǎo)致洪水過后魚存量不足，價格上漲，也導(dǎo)致今年年初魚苗孵化量不足�！�

夏季魚價明顯回落的概率較小

安徽蕪湖市發(fā)改委認為，隨著氣溫進一步升高，活魚在運輸、銷售途中損耗量或有所加大，同時，夏季是淡水魚的消費旺季，預(yù)計魚價明顯回落的概率較小。

另據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部消息，自5月1日12時起，渤海、黃海、東海及北緯12度以北的南海含北部灣海域休漁，時間不少于三個月。

隨著休漁期來臨，海魚供應(yīng)減少，是否會促使淡水魚價格進一步上漲？

“從近幾年情況看，休漁期對淡水魚價格影響不大，況且現(xiàn)在淡水魚價格已經(jīng)較高，價格上不會有太大變化�！眲⑼ū硎�。

“等到秋季，魚類上市量增加，價格或有所走低�！眲⑼ㄕf，到了10月份左右，北方魚塘要過冬，塘里的魚會拋賣，在這段時間，價格通常會偏低。